Friskere fremtid – 70 raske oppskrifter uten mel, melk og sukker.

Del på Facebook: Share

Boken Friskere Fremtid er et godt hjelpemiddel for å kunne gjennomføre et kosthold uten mel, melk og sukker. Boken gir deg 70 oppskrifter, pluss tips som kan være nyttige for deg som er opptatt av et sunt kosthold. Den passer for deg eller dine familiemedlemmer som har matintoleranse, cøliaki, diabetes 2, ME eller for deg som bare ønsker å gå ned i vekt og få mer energi. Klikk på de andre fanene for mer informasjon om boken og om bokens forfatter Terje Sandberg.

Forlaget Lille Måne gir 20 juni 2011 ut 2. opplag (1. opplag solgte ut på bare 3 måneder!). Boken vil være tilgjengelig i bokhandelen, gjennom nettbokhandlere og på Lille Månes egne hjemmesider.

Klikker du på følgende link, vil du kunne bestille boken direkte hos Lille Måne:
http://lillemaane.no/bok/1116/Terje+Sandberg/Friskere+fremtid

Alle rettene er uten sukker, mel og melk. De er derfor tilpasset deg som er interessert i sunn og god mat, men også deg som har cøliaki, laktoseintoleranse (melkeallergi) eller diabetes 2, eller av andre grunner trenger å endre ditt kosthold. Den er blant annet en god støtte for deg som ønsker å gå ned i vekt. Boken er en ”bruksbok” for deg som trenger et daglig kosthold uten de ingrediensene som gir matintoleranse for et økende antall av oss.

Boken er på 192 sider og inneholder drøyt 70 oppskrifter. Oppskriftene er i det vesentlige lunch- og middagsretter, med vekt på middagsretter. De fleste av rettene er raske å lage slik at de passer inn i en travel hverdag. I tillegg til rettene finner du noen enkle tips til hvordan man beholder samme kostholdsfilosofi gjennom frokost, ute på restaurant og hos venner, samt noen tips til snacks.

Alle rettene presenteres med store bilder i dobbeltoppslag og med god beskrivelse av fremgangsmåte slik at du kan både se og forstå hvordan du går frem. Du vil etter hvert oppdage at ALLE kan ha glede av å spise rettene, selv de som ikke er så opptatt av et mel, melk og sukkerfritt kosthold. Boken passer derfor godt for en familie hvor alle kan spise det kostholdet som må settes utfra hensynet til èn.

Bestill boken nå!

Forfatteren om bakgrunnen for boken
Boken har vært et prosjekt for meg siden jeg selv fikk en matintoleranse-diagnose for litt over et år siden. Da trodde jeg først at en hyggelig del av livet var helt over, men jeg bestemte meg raskt for at jeg skulle skape et like spennende og velsmakende kosthold basert på hva jeg faktisk kunne spise med det nye kostholdsregimet.

I begynnelsen søkte jeg etter inspirasjon fra andre. Hvor var kokebøkene jeg kunne bruke? Dessverre var det sparsomt med gode inspirasjonskilder og jeg bestemte meg av den grunn for å benytte min genuine matinteresse til å lage nettopp en slik inspirasjonskilde for andre som er opptatt av et kosthold uten mel, melk og sukker og gjær.

”Friskere fremtid” er en dokumentasjon av maten som har gjort at jeg har gått fra å være plaget med oppblåsthet, ujevn mave, hodepine, tretthet og dårlig søvn, til å være helt frisk! Dette kostholdet passer også for dem som har cøliaki, laktoseintoleranse, diabetes 2 eller sliter med overvekt (jeg gikk ned 15 kilo!) og for alle som rett og slett er opptatt av sunn og god mat. Ettersom jeg også har familie og venner, var det et mål at alle skulle kunne like å spise den samme maten, slik at jeg kunne bevare ”mitt” kosthold også sammen med dem. Maten er svært godt likt av andre og jeg blir stadig spurt om oppskriftene. Jeg har derfor valgt å gi oppskriftene ut i bokform slik at ”alle” skal kunne få en inspirasjonskilde til et sunt kosthold.

Friskere fremtid er ikke en ”Hellstrøm” bok man koser seg med i sofakroken. Min bok er et arbeidsverktøy, ment å gi inspirasjon til din nye matlagning i hverdagen.

Med hilsen Terje Sandberg

Terapeut Erland Halden ved Arenaklinikken om Friskere fremtid
”Å foreta en omlegging av kostvaner kan for mange oppleves som vanskelig å gjennomføre i praksis. Mange trenger hjelp for å kunne foreta en slik endring. Pr. i dag er det lite tilgjengelig litteratur/kokebøker for dem som skal i gang med en slik prosess. Jeg ser personlig at en slik bok vil kunne være nyttig for alle mine pasienter. Vi ser også at trenden er at folk flest blir mer og mer opptatt av helse og forebygging av sykdom.”

Erland Halden - Homeopat MNHL, Auriculomedisin, Auriculoterapi, Posturologi, biologisk medisin, kostholdsveiledning.

Jordskokksuppe på kokosmelk

(4 porsjoner)
  • 5 jordskokker
  • 1 fennikel
  • ¼ blomkål
  • 1 liten løk
  • 2 fedd hvitløk (kan sløyfes)
  • 4 ss rapsolje
  • 1 ts havsalt
  • ½ ts spisskummin
  • 1 ts Blackened Redfish krydder
  • 3 dl vann
  • 1 boks kokosmelk
  • ½ pakke baconterninger
  • 4 ss olivenolje

Skrell og grovhakk jordskokker, løk og fennikel. Varm opp rapsoljen i en kjele med krydder og salt og brun grønnsakene gyldne.
Slå over 3 dl vann, ha i hvitløk og la koke til grønnsakene er passe møre. Trekk kjelen av platen og mos blandingen til en kremet suppe med en stavmixer (i gryten). Ha i kokosmelken og kok opp igjen og la det putre litt mens du steker baconterningene i en panne. Hell suppen i dype tallerkener. Topp med baconterninger og striper av olivenolje.

Skivet kylling med søtpotetpurè

(4 porsjoner)
  • 4 kyllingbryst
  • 2 ss rapsolje
  • 4-5 søtpoteter
  • 1 fennikel
  • 2 fedd hvitløk (kan sløyfes)
  • 1 ts havsalt
  • 2 ts Blackened Redfish krydder
  • 3 cherrytomater (eller annen tomat)
  • 2 ss avokadoolje (eller annen mild olje)
  • vann til koking av grønnsaker
  • Pyntes med oppdelte sukkererter, cheyrrytomater eller pinjekjerner

Stek kyllingbryst i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter i en ildfast form smurt med rapsoljen. Dryss over halvparten av angitt mengde Blackened Redfish. Skrell og del opp søtpoteter, hvitløkfedd og fennikel. Kokes i vann sammen med salt. Når alt er kokt mørt heller du av vannet, har i tomatene og moser til en purè med stavmixer sammen med krydder og avokadooljen. (Valnøttolje, solsikkeolje, druekjerneolje er også ok. Smaksrik olivenolje passer ikke).

Blackened Redfish

Chef Paul Prudhommes Blackened Redfish. Dette er et krydder som kommer fra USA og som ikke inneholder verken sukker eller kunstige tilsetningsstoffer. Det inneholder heller ikke gluten eller monosodium glutamat. Jeg bruker MYE av dette krydderet i min matlagning. Du kan selvfølgelig finne alternativer til dette krydderet ut i fra hva du liker best, men forsøk å få kjøpmannen din til å bestille dette krydderet eller bestill det selv på internett. Ikke bry deg om ordet ”Fish” i kryddernavnet. Det smaker like godt til alle retter og det underlige er at det synes å gi forskjellig smak avhengig av hva du bruker det til. Chef Paul Prudhomme har en rekke forskjellige krydder i sin produktkjede, men være obs på at ikke alle er sukkerfrie.

http://www.chefpaul.com/

Det er ikke lett å skulle gjenskape denne krydderblandingen selv, ettersom den inneholder slike ting som dehydrert løk og hvitløk, men paprikapulver, cayennepulver (bare litt), og et urtesalt, for eksempel Trocomare, som også inneholder litt hvitløk, kan gi et godt krydder.

Her kan du lese tilbakemeldinger fra noen av brukerne:

”Hei! - Jeg vil bare si tusen takk for en flott og nyttig kokebok. Jeg tok den i bruk første dagen. Kreativiteten min er dessverre liten, men med Friskere Fremtid har jeg nå mye å velge mellom!”
- Takknemlig hilsen fra Wenche Roald Naas

”Nå har jeg mottatt kokeboken, og allerede prøvd to av rettene, til stor åtgaum! Takk for flott bok!”
- Hilsen Berit

”Takk for boken i går. Jeg har bladd i den og kommet til at jeg skal spise meg gjennom boken. Det ser veldig lovende ut. Nydelig illustrert er den også! Jeg gleder meg!”
– Mvh Ann-Kristin Amundrud

”Hei! - Tusen takk for at du har skapt en inspirerende bok som er midt i blinken for mitt kosthold! Den ser flott ut! Gleder meg til å prøve ut oppskriftene.”
- Vennlig hilsen Silje Mellqvist

”Hei! - Fikk for et par dager siden boken din i posten. Jeg har lest gjennom det du har skrevet, bladd gjennom alle oppskriftene og gleder meg virkelig til å prøve mange nye retter. Du bruker mange spennende tilbehørs- og kryddervarianter, og supert at maten er ganske rask å lage. Tips sidene dine liker jeg. Lærte en god del nytt der. Jeg lagde min første rett fra boken i kveld – Kokosmelksuppe med blomkål og grønne linser. Den ble kjempegod!! Registeret er kjempebra – oversiktlig med undergrupper under hovedgruppene. Du slår Barmen langt ned i støvlene der. Gratulerer med en super kokebokbok!! Den er plassert på min kjøkkenbenk sammen med favorittbøkene mine til Jamie og Annabel Langbein.”
- Vennlig hilsen Elisabeth Aasen

God Morgen Norge 18, januar 2011

Terje Sandberg var gjest i Wenches Kjøkken på Godmorgen Norge på TV 2 den 18. januar i år. På menyen stod ovnsbakt laks med linsestuing. Du kan se det todelte innslaget via følgende nett TV link:
http://www.tv2.no/gmn/wenche/oppskrifter/stekt-laks-servert-med-linser-og-fennikel-2122414.html.

NRK innslaget i programmet Førkveld den 3. Mai 2010.

NRK fattet interesse for Friskere Fremtid, som den gang var i prosjektform, og gjorde den 14. Mars 2010 opptak til et programinnslag med "Friskere fremtid" mat. Innslaget ble sendt i Førkveld under tittelen "Folk og mat" den 3. mai. Innslaget var delt i to sekvenser, hver på 6 minutter. På menyen stod "Jordskokksuppe" og "Skivet kylling med søtpotetpurè". Du finner oppskriftene under fliken "Oppskrifter" og her er linkene til det todelte NRK innslaget.

Programinnslag fra NRK’s Førkveld lå tilgjengelig på NRK nett TV i en måned fra sendedato. Ettersom "Friskere fremtid" programmet ble sendt 3. Mai, er nå innslagene ikke lenger tilgengelige via NRK nett TV. NRK er forespurt om fortsatt bruk av programinnslagene er mulig. Foreløpig er prisen NRK skal ha for høy.

Valid XHTML 1.0 Transitional